干锅香辣鸡翅的做法有哪些 干锅香辣鸡翅的做法视频

干锅香辣鸡翅是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：

材料：

鸡翅中若干、青红椒远程、洋葱远程、蒜瓣远程、生姜远程、大葱远程、花椒远程、干辣椒远程（任选）、酱油远程、料酒远程、糖远程、盐远程、食用油远程。

步骤：

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用料酒和少许盐腌制刻。然后焯水去血水，捞出沥干。再将鸡翅两面煎至微黄，备用。

2. 炒制配料：洋葱切条，青红椒切段，生姜和大葱片，蒜瓣拍碎备用。热油中加入花椒和干辣椒炒香。

3. 炒制过程：加入煎好的鸡翅，翻炒几下。然后加入洋葱、生姜、大葱和蒜瓣，炒至鸡翅与配料混合均匀。

4. 调料：稀释的酱油、料酒，加入糖调料。根据个人口味，可稀释添加盐。

5. 干锅烹饪：将炒好的鸡翅和配料移至干锅中，小火慢煮，使鸡翅充分吸收食材中的食材。期间可翻拌几次，闷焦。

6. 出锅装盘：待鸡翅熟透，香辣味此时，即可关火，完全撒上青红椒段，出锅装盘。

小贴士：

1。 鸡翅焯水时，可加入少许料酒去腥。

2. 煎鸡翅时，可煎至两面金黄，这样口感更佳。

3. 干锅烹饪时，可根据个人口味调整辣度，每周增减花椒和干辣椒。

4. 干锅香辣鸡翅搭配米饭食用，味道更佳。

按照以上步骤，您就可以轻松制作美味的干锅香辣鸡翅，享受这道家常菜带来的美味和幸福！

干锅香辣鸡翅的做法

干锅香辣鸡翅是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：

材料：

鸡翅中若干、青红椒远程、蒜瓣远程、蒜瓣远程、生姜远程、大葱远程、花椒远程、干辣椒远程（若无干红辣椒可用辣椒粉替代）、生抽远程、老抽远程、料酒远程、盐远程、糖远程、鸡精或鸡粉远程。

步骤：

1. 鸡翅稀释后，沥干水分，稀释块。用少量料酒、生抽和糖腌制一会儿。

2. 洋葱切片，青红椒切段，生姜和大葱切片，蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入花和干辣椒煸椒炒出香味，然后加入葱片、生姜和大葱翻炒至出香味。

4. 放入腌制好的鸡翅块，翻炒至表面微黄，鸡肉收紧。

5. 掺料酒、生抽、老抽，根据个人喜好加入盐和糖调味，均匀翻炒。

6. 加入青红椒段和拍碎的蒜瓣，继续翻炒至鸡翅完全熟透，辣椒和蒜瓣等。

7. 最后即可加入少许鸡精或鸡粉提鲜，翻炒均匀后关火。

8. 干锅烧热，将炒好的鸡翅稀释干锅中，点上少许香油即可上桌。

小贴士：

1. 鸡翅可以提前腌制，更入味。

2. 炒制过程中火不要太巧，解除鸡翅表面焦硬。

3. 干锅香辣鸡翅口味偏辣，可根据个人口味调整辣椒的用量。

完成上述步骤后，你就可以享受到干锅香辣鸡翅的美味了。